Weber. Как разжечь гриль в первый раз

БОЛЬШЕ ВОЗДУХА – БОЛЬШЕ ОГНЯ, МЕНЬШЕ ВОЗДУХА – МЕНЬШЕ ОГНЯ

Система верхнего и нижнего воздуховода в грилях Weber – это Ваш регулятор объема огня. Воздух входит через нижний воздуховод и выходит через верхний.
Открывайте их, чтобы ускорять потоки воздуха и «поднимать»температуру; закрывайте их,чтобы снижать температуру.
Если нужен сильный огонь, достаточно просто открыть оба воздуховода. Нужен слабый огонь для копчения? Тогда верхний воздуховод нужно призакрыть.

БЫСТРЫЙ СТАРТ

ЗАЖИГАЕМ ГРИЛЬ
1. Снимите крышку и откройте все вентиляционные отверстия перед разведением огня.
ПРИМЕЧАНИЕ: Для обеспечения надлежащей тяги удалите накопленную золу со дна барбекю, если она там имеется. Древесный уголь для горения требует притока кислорода, поэтому вентиляционные отверстия не должны быть забиты.
2. Поместите кубики для разжигания или скомканную газетную бумагу под штабелем брикетов или кусков угля и зажгите.
ПРИМЕЧАНИЕ: Для гриля диаметром в 57 см понадобится примерно - 2 кг угольных брикетов.
3. Не начинайте приготовление пищи до тех пор, пока угли не покроются слоем золы. Когда угли покроются небольшим слоем серой золы (обычно это занимает 30 минут), расположите угли с помощью щипцов с длинной ручкой в соответствии с выбранным способом приготовления.
4. Установите решетку для пищи над углями.
5. Поместите продукт на решетку для пищи.
6. Поместите крышку на барбекю. (Рекомендуемое время приготовления и температурные режимы будет в следующем информационном письме)

ЗАЖИГАЕМ ГРИЛЬ ПРИ ПОМОЩИ СТАРТЕРА

1. Отмерьте количество углей для выбранного рецепта при помощи специальной мерной емкости (входит в комплект угольных грилей) и высыпьте угли в стартер.

2. Поместите 2-3 кубика для розжига на решетку гриля и подожгите их.

3. Поставьте над ними стартер с углем.

4. Дождитесь, пока в верхней части стартера покажется пламя, а верхние брикеты покроются белым пеплом. Это значит, что угли готовы.

5. Аккуратно пересыпьте угли в лотки или на решетку для угля (внимание: остерегайтесь искр).
Вот и все, гриль готов к работе!

ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ:
1. Не пытайтесь сэкономить время, кладя пищу на барбекю, которое недостаточно готово для этого. Дайте древесному углю прогореть до появления небольшого слоя серой золы (вентиляционные отверстия должны быть открыты, чтобы огонь не потух).
2. Удерживайтесь от того, чтобы открывать крышку и проверять состояние каждую пару минут. Каждый раз при подъеме крышки выходит теплота, что увеличивает время приготовления пищи.
3. Если крышка барбекю будет опущена, Вы сможете контролировать вспышки пламени, уменьшить время приготовления, и получить лучший результат.