Grill&Joy
Магазин грилей и аксессуаров
Каталог
Угольные грили
Угольные грили-коптильни Oklahoma Joe`s
Угольные грили Broil King
Угольные грили Char Broil
Грили-смокеры
Угольные грили Weber
Угольные грили SnS
Газовые грили
Газовые грили Broil King
Газовые грили Char Broil
Стационарные газовые грили
Портативные газовые грили
Пицца-печи Ooni
Печи для пиццы Ooni
Аксессуары Ooni
Керамические грили
Керамические угольные грили Diamond Egg
Керамические угольные грили Monolith
Керамические угольные грили Kamado Joe
Аксессуары
Инструменты
Специи и соусы
Газовые баллоны
Уголь и розжиг
Подставки и ростеры
Противни и решетки
Посуда
Копчение, щепа
Чехлы для грилей
Термометры
Запчасти для грилей
Все для пиццы
Вертела
Книги и рецепты
Аксессуары для грилей
Фартуки для гриля
Перчатки для гриля
Подбор гриля
Пеллетные грили
Портативные грили
Барбекю грили
Встраиваемые грили
Грили для дачи
Грили для улицы
Грили для дома
Грили для кухни
Грили для квартиры
Грили для балкона
Грили для пикника
Грили для кафе и ресторанов
Мини грили
Коптильни
Стационарные грили
Печи для пиццы
Дом и сад
Гриль-кухни
Садовая мебель
О компании
О компании
Отзывы
Как купить
Оплата
Доставка
Гарантия на товар
Подарочные сертификаты
Блог
Контакты
8 (800) 333-99-12
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранные товары0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
shop@grillandjoy.ru
Интернет-магазин в Москве
  • Вконтакте
  • YouTube
  • WhatsApp
Ваш город
Москва
Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
  • На главную
  • О компании
  • Гарантия
  • Доставка
  • Условия оплаты
  • Магазины
  • Блог
  • Контакты
  • ...
    Grill&Joy
    8 (800) 333-99-12
    Заказать звонок
    Пн-Пт: 10:00 - 20:00,
    Сб: 11:00 - 20:00,
    Вс - выходной.
    Интернет-магазин в Москве
    Войти
    Каталог
    • Угольные грили
      Угольные грили
    • Газовые грили
      Газовые грили
    • Пицца-печи Ooni
      Пицца-печи Ooni
    • Керамические грили
      Керамические грили
    • Аксессуары
      Аксессуары
    • Подбор гриля
      Подбор гриля
    • Дом и сад
      Дом и сад
    Газовые грили
    • Газовые грили Broil King
      Газовые грили Broil King
    • Газовые грили Char Broil
      Газовые грили Char Broil
    • Стационарные газовые грили
      Стационарные газовые грили
    • Портативные газовые грили
      Портативные газовые грили
    Угольные грили
    • Угольные грили-коптильни Oklahoma Joe`s
      Угольные грили-коптильни Oklahoma Joe`s
    • Угольные грили Broil King
      Угольные грили Broil King
    • Угольные грили Char Broil
      Угольные грили Char Broil
    • Грили-смокеры
      Грили-смокеры
    • Угольные грили Weber
      Угольные грили Weber
    • Угольные грили SnS
      Угольные грили SnS
    Пицца-печи Ooni
    • Печи для пиццы Ooni
      Печи для пиццы Ooni
    • Аксессуары Ooni
      Аксессуары Ooni
    Керамические грили
    • Керамические угольные грили Diamond Egg
      Керамические угольные грили Diamond Egg
    • Керамические угольные грили Monolith
      Керамические угольные грили Monolith
    • Керамические угольные грили Kamado Joe
      Керамические угольные грили Kamado Joe
    Аксессуары
    • Инструменты
      Инструменты
    • Специи и соусы
      Специи и соусы
    • Газовые баллоны
      Газовые баллоны
    • Уголь и розжиг
      Уголь и розжиг
    • Подставки и ростеры
      Подставки и ростеры
    • Противни и решетки
      Противни и решетки
    • Посуда
      Посуда
    • Копчение, щепа
      Копчение, щепа
    • Чехлы для грилей
      Чехлы для грилей
    • Термометры
      Термометры
    • Запчасти для грилей
      Запчасти для грилей
    • Все для пиццы
      Все для пиццы
    • Вертела
      Вертела
    • Книги и рецепты
      Книги и рецепты
    • Аксессуары для грилей
      Аксессуары для грилей
    • Фартуки для гриля
    • Перчатки для гриля
    Дом и сад
    • Гриль-кухни
      Гриль-кухни
    • Садовая мебель
      Садовая мебель
    +  ЕЩЕ
      Grill&Joy
      Угольные грили
      • Угольные грили-коптильни Oklahoma Joe`s
      • Угольные грили Broil King
      • Угольные грили Char Broil
      • Грили-смокеры
      • Угольные грили Weber
      • Угольные грили SnS
      Газовые грили
      • Газовые грили Broil King
      • Газовые грили Char Broil
      • Стационарные газовые грили
      • Портативные газовые грили
      Пицца-печи Ooni
      • Печи для пиццы Ooni
      • Аксессуары Ooni
      Керамические грили
      • Керамические угольные грили Diamond Egg
      • Керамические угольные грили Monolith
      • Керамические угольные грили Kamado Joe
      Аксессуары
      • Инструменты
      • Специи и соусы
      • Газовые баллоны
      • Уголь и розжиг
      • Подставки и ростеры
      • Противни и решетки
      • Посуда
      • Копчение, щепа
      • Чехлы для грилей
      • Термометры
      • Запчасти для грилей
      • Все для пиццы
      • Вертела
      • Книги и рецепты
      • Аксессуары для грилей
      • Фартуки для гриля
      • Перчатки для гриля
      Подбор гриля
      • Пеллетные грили
      • Портативные грили
      • Барбекю грили
      • Встраиваемые грили
      • Грили для дачи
      • Грили для улицы
      • Грили для дома
      • Грили для кухни
      • Грили для квартиры
      • Грили для балкона
      • Грили для пикника
      • Грили для кафе и ресторанов
      • Мини грили
      • Коптильни
      • Стационарные грили
      • Печи для пиццы
      Дом и сад
      • Гриль-кухни
      • Садовая мебель
      +  ЕЩЕ
        Grill&Joy
        Сравнение0 Избранные товары 0 Корзина 0
        Телефоны
        8 (800) 333-99-12Интернет-магазин в Москве
        Заказать звонок
        • Каталог
          • Назад
          • Каталог
          • Угольные грили Угольные грили
            • Назад
            • Угольные грили
            • Угольные грили-коптильни Oklahoma Joe`s Угольные грили-коптильни Oklahoma Joe`s
            • Угольные грили Broil King Угольные грили Broil King
            • Угольные грили Char Broil Угольные грили Char Broil
            • Грили-смокеры Грили-смокеры
            • Угольные грили Weber Угольные грили Weber
            • Угольные грили SnS Угольные грили SnS
          • Газовые грили Газовые грили
            • Назад
            • Газовые грили
            • Газовые грили Broil King Газовые грили Broil King
            • Газовые грили Char Broil Газовые грили Char Broil
            • Стационарные газовые грили Стационарные газовые грили
            • Портативные газовые грили Портативные газовые грили
          • Пицца-печи Ooni Пицца-печи Ooni
            • Назад
            • Пицца-печи Ooni
            • Печи для пиццы Ooni Печи для пиццы Ooni
            • Аксессуары Ooni Аксессуары Ooni
          • Керамические грили Керамические грили
            • Назад
            • Керамические грили
            • Керамические угольные грили Diamond Egg Керамические угольные грили Diamond Egg
            • Керамические угольные грили Monolith Керамические угольные грили Monolith
            • Керамические угольные грили Kamado Joe Керамические угольные грили Kamado Joe
          • Аксессуары Аксессуары
            • Назад
            • Аксессуары
            • Инструменты Инструменты
            • Специи и соусы Специи и соусы
            • Газовые баллоны Газовые баллоны
            • Уголь и розжиг Уголь и розжиг
            • Подставки и ростеры Подставки и ростеры
            • Противни и решетки Противни и решетки
            • Посуда Посуда
            • Копчение, щепа Копчение, щепа
            • Чехлы для грилей Чехлы для грилей
            • Термометры Термометры
            • Запчасти для грилей Запчасти для грилей
            • Все для пиццы Все для пиццы
            • Вертела Вертела
            • Книги и рецепты Книги и рецепты
            • Аксессуары для грилей Аксессуары для грилей
            • Фартуки для гриля
            • Перчатки для гриля
          • Подбор гриля Подбор гриля
            • Назад
            • Подбор гриля
            • Пеллетные грили Пеллетные грили
            • Портативные грили Портативные грили
            • Барбекю грили Барбекю грили
            • Встраиваемые грили Встраиваемые грили
            • Грили для дачи Грили для дачи
            • Грили для улицы Грили для улицы
            • Грили для дома Грили для дома
            • Грили для кухни Грили для кухни
            • Грили для квартиры Грили для квартиры
            • Грили для балкона Грили для балкона
            • Грили для пикника Грили для пикника
            • Грили для кафе и ресторанов Грили для кафе и ресторанов
            • Мини грили Мини грили
            • Коптильни Коптильни
            • Стационарные грили Стационарные грили
            • Печи для пиццы Печи для пиццы
          • Дом и сад Дом и сад
            • Назад
            • Дом и сад
            • Гриль-кухни Гриль-кухни
            • Садовая мебель Садовая мебель
        • О компании
          • Назад
          • О компании
          • О компании
          • Отзывы
        • Как купить
          • Назад
          • Как купить
          • Оплата
          • Доставка
          • Гарантия на товар
          • Подарочные сертификаты
        • Блог
        • Контакты
        • Москва
          • Назад
        • Личный кабинет
        • Корзина0
        • Избранные товары0
        • Сравнение товаров0
        • 8 (800) 333-99-12Интернет-магазин в Москве
        Контактная информация
        Интернет-магазин в Москве
        shop@grillandjoy.ru
        • Вконтакте
        • YouTube
        • WhatsApp

        Как приготовить плов на гриле

        Главная
        —
        Блог
        —Как приготовить плов на гриле

        как приготовить плов

        Пикник – это не только шашлык, куриные крылья и стейки. Можно удивить гостей тем, что они не ожидали увидеть на углях – рисом с бараниной, свининой или нежирной говяжьей вырезкой. Все, что вам нужно для этого:

        • чугунный казан;
        • мясо;
        • сам рис;
        • овощи;
        • специи;
        • хороший гриль.

        Тем, кто хочет стать настоящим профи в деле приготовления этого блюда, рекомендуем модели Kamado Joe. С ними вам покажется невероятно простой любая кулинарная задача: они прекрасно сохраняют температуру, обеспечивают равномерный распределение жара, на них можно приготовить как традиционную пищу, так и что-то необычное.

        Итак, разберемся во всем по порядку и начнем с подбора посуды.

        В чем готовить плов

        По традиции это блюдо делают в казане. Но если у вас его нет, не беда – можно взять жаровню с толстыми чугунными стенками. Она должна быть довольно глубокой – до 10 литров. Дно такой посудины – обязательно округлое.

        как правильно приготовить плов

        Если вы нашли такой котел, вас можно поздравить – первый шаг сделан. На очереди выбор мяса – второго по значимости ингредиента после риса.

        Телятина, баранина или свинина – что брать

        В оригинальном рецепте в плов кладется исключительно баранина, но она не всем может прийтись по вкусу, и ваши друзья, которые были вынуждены по тем или иным причинам ограничивать себя в еде, не смогут насладиться ее прелестями – уж больно она жирная. Да и выбрать хорошего барашка в современных магазинах и на рынке очень трудно – можно прогадать и купить кусок «с душком».

        Рекомендуем не усложнять жизнь ни себе, ни гостям – купите телятину. Это оптимальный вариант и для тех, кто любит выраженный мясной вкус, и для тех, кто сидит на диете. Вам хватит куска в полтора килограмма, который нужно будет нарезать. Не мельчите – получившиеся кубики должны быть крупными.

        Как выбрать рис

        как приготовить плов в домашних условиях

        Лучше выбрать темно-коричневый, но если вы его не нашли, возьмите шлифованный, прошедший обработку паром. Именно он не превратится в финале в непонятную кашу, будет в меру рассыпчатым. Не стоит его предварительно замачивать – этот этап необходим только при приготовлении самых твердых сортов.

        Какие специи купить для настоящего плова

        Можно использовать:

        • зиру;
        • барбарис;
        • перец чили;
        • паприку;
        • куркуму;
        • кориандр;
        • шафран.

        Все это поможет вам добиться невероятного аромата, за которым хочется идти на край света, и раскрыть новые вкусовые грани в вашем кулинарном шедевре.

        как приготовить плов фото

        Выбираем овощи

        Список овощей для оригинального рецепта невелик. Нам понадобится репчатый лук (крупные головки, примерно 1 кг) и сочная морковь (столько же).

        Пара слов о том, как правильно подготовить ингредиенты:

        • Для моркови заранее приготовьте острый нож. Если он будет увесистым – еще лучше.
        • В традиционном плове ярко-оранжевый овощ нарезан именно соломкой, так что нам надо постараться, чтобы получившиеся куски были на нее похожи. Предлагаем такую схему: сначала делаем бруски по 6 см, потом превращаем их в более тонкие пластины – по 0, 5 см каждая. Все, что получилось, нарезаем вдоль – выходит та самая соломка, которая нам и была нужна.
        • Некоторые трут морковь для плова на терке. Одумайтесь, это настоящее кощунство. Потеряется не только сладковатый вкус, но и вся прелесть блюда. Используйте нож и не бойтесь потерять лишнюю пару минут.
        • Потом принимаемся за наш лук. Запаситесь носовыми платками – его достаточно. Нарезаем луковицы полукольцами. Этот овощ кому-то не по нраву? Это не повод исключать его из списка ингредиентов или брать меньше килограмма на килограмм риса и практически столько же – мяса. Думается, что в готовом блюде даже самым ярым противникам лука будет трудной найти полукольца, которые потеряют в весе, истончатся и станут практически незаметными.

        Как быстро сделать на гриле настоящий плов – обычный, но по-своему оригинальный? Рассказываем подробно.

        Особенности приготовления

        Сначала добиваемся стойкого жара. Особенно сильным огонь должен быть в начале, когда идет обжарка овощей и мяса – первые 20 минут не снижайте температуру, даже если вам будет казаться, что все содержимое казана вот-вот сгорит. После огонь можно уменьшить.

        Сначала на чугунное дно котла выливается масло – 100 г будет достаточно. После можно провести любопытный тест, который поможет нам понять, разогревать масло еще или стоит начать приготовление – бросьте в шипящую жидкость по кусочку мяса и овощей. Если они превратились в угли, пора приступать.

        как правильно приготовить плов пошаговый рецепт

        Первым в казан отправляется мясо. Оно должно обжариваться до тех пор, пока не покроется золотистой корочкой со всех сторон и не начнет источать аромат, который подскажет вам – телятина практически готова.

        как сделать настоящий плов

        Затем к мясу добавляют нарезанную соломкой морковь с луковыми полукольцами. Главное на этом этапе – не забывать о содержимом казана. Его следует периодически помешивать. Помните о том, что на таком сильном огне, который у нас есть, овощи должны прожариться как следует – от этого зависит вкус готового блюда. В последние минуты можно добавить к ним чеснок – пару неочищенных головок. Уверяем: получится очень вкусно.

        как правильно приготовить плов пошаговый рецепт

        Итак, наша зажарка превосходно пахнет, а выглядит еще лучше. Настало время риса. Сначала заливаем в казан или жаровню воду (около литра, позднее можно долить). Как только на ее поверхности появятся пузырьки, добавляем соль, немного зиры, немного кориандра с барбарисом. Остатки специй можно бросить в плов позже, когда дело подойдет к финалу.

        как сделать плов желтым

        Перед нами кипящая смесь из воды, овощей, мяса, чеснока и специй. Что делать дальше? Правильно, уменьшить огонь. Часть углей надо отгрести в сторону, а часть оставить под казаном. Еще один вариант – поменять положение самой посуды и поставить ее чуть выше, если ваш гриль, а вернее аксессуары для него, это позволяют. Как только температура спадет, всыпаем в казан рис и добавляем воды. Внимание: перемешивать ничего не надо. Главный ингредиент плова должен равномерно покрыть лук, морковь и телятину. На этом все. Если какие-то движения и потребуются, они должны быть крайне деликатными. Осторожно разравниваем поверхность, покрываем ее водой на 2 пальца, не более.

        как приготовить вкусный плов

        После остается только вести дневник наблюдений. Примерно через семь минут придется еще раз долить воду. Следующий шаг – добавление оставшихся специй. Затем нужно аккуратно поддеть шумовкой верхний слой риса и перевернуть его.

        как приготовить плов пошаговый рецепт с фото

        Остались последние шаги – самые важные. Вода ушла, но рисинки еще недостаточно мягкие. Нам поможет проверенный способ: сгребаем содержимое казана от стенок к центру, делаем высокий холм, в глубине которого должен оказаться тот рис, который еще не проварился. Накрываем крышкой ждем менее получаса (15-20 минут) и пробуем. А после зовем гостей к столу. Ведь ароматное и невероятно вкусное блюдо уже можно есть.

        как приготовить плов фото

        Наш пошаговый рецепт с фото, в котором мы описали, как правильно приготовить плов на гриле, вышел длинным, но длина обусловлена спецификой того, над чем мы трудились. Когда говорят о пище на решетке, чаще всего подразумевают стейки, бифштексы, шашлыки и окорочка. Еще овощи, но супы и рассыпчатый рис – в последнюю очередь.

        Если вам мало наших советов, посмотрите видео с подробным рассказом о том, как правильно приготовить вкусный плов в домашних условиях.

        Напоследок напомним о нескольких хитростях:

        • Чтобы блюдо стало слаще в него можно добавить сухофрукты – чернослив, курагу, изюм, финики.
        • Вместо воды можно влить мясной бульон.
        • Не забывайте о том, что рис необходимо промывать в холодной воде – желательно несколько раз.
        • Плов по-азербайджански отличается от рассмотренного рецепта тем, что в зажарку добавляется горсть сушеной алычи.
        • Казахи не кладут в казан барбарис и зиру – они считают, что эти специи забивают вкус мяса и риса.
        • Это блюдо может быть и вегетарианским – надо всего лишь заменить баранину, свинину или говядину на нарезанную кубиками мякоть тыквы и сухофрукты.

        Плов, приготовленный по правилам, станет настоящим украшением стола. Зовите друзей – они обязаны это попробовать. И не забывайте – практически любое блюдо можно приготовить на гриле, если выбрать универсальную печь для пикника правильно и знать, как с ней обращаться.

        Назад к списку
        • Статьи 74
        • Рецепты 99
        • Обзоры товаров 8
        Будьте в курсе наших акций и новостей
        Подписаться
        Каталог
        Бренды
        Блог
        Контакты
        Компания
        О компании
        Отзывы
        Информация
        Магазины
        Условия оплаты
        Условия доставки
        Гарантия на товар
        Реквизиты
        Политика
        Помощь
        Вопрос-ответ
        Подписаться на рассылку
        8 (800) 333-99-12
        Заказать звонок
        shop@grillandjoy.ru
        Интернет-магазин в Москве
        • Вконтакте
        • YouTube
        • WhatsApp
        2013 - 2025 © Grill&Joy - интернет-магазин
        8 (800) 333-99-12
        Заказать звонок
        Вопрос-Ответ
        Сравнение0
        Избранные товары 0
        Корзина 0 пуста