Древние способы приготовления пищи в керамической посуде
Испокон веков люди использовали глиняные сосуды, чтобы готовить пищу. Археологи до сих пор находят глиняные горшки во всех частях света, и стоит отметить, что некоторые из них напоминают наш Камадо-гриль своей формой. Волшебство приготовления пищи в керамике было и будет всегда.
Мусикамадо – рисоварка
Как и другие культуры и народы мира, японцы также готовили свои основные и любимые блюда в керамических приспособлениях. У японцев было потрясающее устройство, которое готовило рис «с новым вкусом и внешним видом». Это устройство – мусикамадо – использовалось для варки риса специально для семейных обедов и ужинов, а не для обжарки мяса, рыбы или других продуктов.
Мусикамадо целиком и полностью создавался из глины, которую добывали только в южной части Японии, а форма этого приспособления, как и многих других кулинарных сосудов по всему свету, очень сильно напоминала современные грили «Камадо». Мусикамадо был круглым и имел куполообразную крышку, поднимающуюся от основания; кроме того, он имел заслонки и воздуховод. Внутри мусикамадо горшок для риса с деревянной крышкой подвешивался над «топкой» с помощью «огненного кольца». В качестве топлива использовался древесный уголь.
Мусикамадо становится камадо
Ричард Джонсон спроектировал и запатентовал Мусикамадо как керамический гриль в 60-ых годах, когда работал пилотом авиалиний и часто летал в Японию. Не став заморачиваться над названием, Ричард остановился на «Камадо» - это слово не имело отдельного или описательного значения в Японии до 1960 года. Ричард сделал «Камадо» торговой маркой, и с годами это название стало синонимом керамических грилей (а в некоторых случаях его даже используют без разрешения).
Ричард открыл в Южной Японии завод, где производили камадо грили с решетками, петлями на крышке, выдвижной дверцей и другими небольшими, но важными улучшениями. Тысячи первых камадо были проданы по цене 12 $, или возможно дешевле, солдатам ВВС США, которые привезли их в Америку в пустых военных самолетах. Первоначально перевозить грили камадо в ящиках было слишком опасным, но как только эта проблема была решена, и появились контейнерные перевозки, в США было ввезено более 100 тысяч японских камадо.
Камадо грили продавали и демонстрировали во всех крупных магазинах США, в том числе «Rich’s» в Атланте, «Bullocks», «Macy’s», «NeimanMarcus», «J.W.Robinsons» и «Breuners». Камадо засветились в журналах «Sunset», «Playboy» и «Esquire», а также в тысячах пресс-релизов. Многие из первых покупателей камадо до сих пор пользуются ими, восхищаясь их способностью готовить столь вкусные блюда. Эти старые камадо оправдали заявление Ричарда Джонсона о том, что камадо – «лучший гриль в мире».
Американский камадо
В конце 60-ых гг. Ричард начал производить керамические грили камадо в Соединенных Штатах. Они изготавливались из жаропрочного керамического материала и были покрыты блестящей керамической глазурью. Формула изготовления была схожа со знаменитой продукцией бренда «CorningWare». Американские камадо решили две главные проблемы японских: во-первых, высокие температуры и непогода не приводили к образованию трещин, а во-вторых, их покрывали глазурью (а не краской), чтобы сохранить цвет.
Основным компонентом камадо, производимых в США, стал керамический материал, который сокращался под воздействием огня, что создавало нулевой коэффициент теплового расширения. Этот материал добывали в Родезии, однако в начале 70-ых правительство США наложило эмбарго на все товары из Родезии. Все попытки найти альтернативную формулу провалились, и производство грилей камадо было приостановлено.
Современные камадо
В октябре 1996 года компания Kamado Company представила совершенно новые керамические грили камадо. Первоначальный держатель патента на камадо – Ричард Джонсон – проводил исследования и разработки нового продукта в Калифорнии. Современный гриль камадо имеет все выдающиеся черты керамического приспособления для приготовления пищи, которые были в первых камадо, а также приобрел много новых практичных и эстетических улучшений. Мы надеемся, что Вы тоже увидите всю красоту, прочность и практичность камадо гриля и сделаете его полноценным членом своей семьи.