Свиные ребрышки в медовом маринаде

Ингредиенты

• 4 ленты крупных свиных ребрышек
• 6 ст.л. жидкого меда
• 2 ч.л. хлопьев перца чили
• 1\2 ч.л. порошка сладкой паприки
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. яблочного уксуса
• Корица по вкусу

Приготовление

1. Гриль подготовить к копчению;
2. С помощью острого ножа удалить с ребер мембрану;
3. Для маринада смешать мед, хлопья чили, паприку, соевый соус, корицу и яблочный уксус;
4. Маринадом натереть ребрышки и убрать в холодильник на 2 часа;
5. Вынуть ребрышки из холодильника;
6. На гриль установить решетку;
7. Коптить ребрышки примерно 30 минут, затем смазать остатками маринада, и коптить до готовности;
8. Проверить готовность ребер очень просто – мясо должно с легкостью отделяться от кости;
9. Копченые ребрышки подавать с картофелем, свежими овощами и зеленью.