Свиные ребрышки по-канзасски

Ингредиенты

• 1,5 кг свиных ребер
• Для маринада:
• Морская соль по вкусу
• 2 ст.л. молотой красной паприки
• 1 ст.л. молотого тмина
• 1 ст.л. сушеного орегано
• 1\2 ч.л. молотой корицы
• 1\2 ч.л. молотого душистого перца
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 200г мелкого сахара
• 80 мл крепкого бульона
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 250 г кетчупа
• 1 ч.л. порошка чили
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• 1 ст.л. вустерского соуса
• Соус барбекю.

Приготовление

1. Все ингредиенты для маринада тщательно перемешать;
2. От ребер отделить мембрану;
3. Ребра натереть маринадом и оставить в холодильнике примерно на 1 час;
4. Разогреть гриль до 230С;
5. Установить на гриль решетку;
6. Ребра выложить на подставку для ребер и готовить примерно 1 час;
7. За 15 минут до готовности обмазать ребра соусом барбекю;
8. Готовые ребра подавать с соусом барбекю;
9. В качестве гарнира можно подать свежие овощи и зелень.