Свиные отбивные с укропным маслом

Ингредиенты

• 4 шт свиных отбивных на косточке или без, каждая весом в 250г
• 100г сливочного масла
• 40г панировочных сухарей без специй
• 2 шт. фенхеля (только луковица)
• 1 ст.л. измельченных листьев петрушки
• 1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
• 1 яблоко, очищенное от сердцевины и кожуры
• Свежевыжатый сок 1 лимона
• Оливковое масло
• Сушеный укроп
• Порошок карри
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Разогреть гриль до 230С;
2. Смешать размягченное сливочное масло с укропом, карри и панировочными сухарями;
3. Приправить масло солью и перцем;
4. Положить подготовленное масло в морозильник;
5. Отбивные тщательно промыть и промокнуть бумажным полотенцем, приправить солью и перцем;
6. Установить на гриль решетку;
7. Выложить отбивные на решетку и готовить по 6 минут с каждой стороны;
8. Перед тем, как снять отбивные с решетки, выложить по кусочку сливочного масла на мясо;
9. Снять отбивные с гриля и оставит отдыхать на 6 минут;

Подавать отбивные с укропным маслом и салатом из теплых овощей.