Шашлычки из баранины с баклажанами

Ингредиенты

• 1 бедро ягненка без кости, зачищенное от пленок и жира, нарезанное на кубики 3 см
• 1 средний баклажан, вес около 250 г, нарезанный кубиками 3 см
• Растительное масло
• Крупная морская соль

Для маринада:

• 140 г мелко нарезанного зеленого лука (только белая часть)
• 80 мл соуса Хойсин
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. сухого хереса
• 1 ст.л. масла перца чили
• 1 ст.л. рисового уксуса
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1,5 ч.л. нарубленного чеснока

Способ приготовления

1. Разогреть гриль до 290С;
2. Установить на гриль решетку;
3. В миске смешат все необходимые для маринада ингредиенты и тщательно перемешать;
4. Добавить нарезанное мясо и снова перемешать;
5. Накрыть мясо пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа;
6. Кубики баклажанов смешать с маслом и солью;
7. Мясо вынуть из холодильника и слегка посолить;
8. Поочередно нанизать на шпажки кусочки мяса и баклажана;
9. Выложить на решетку и готовить примерно 8 минут, перевернув 4 раза;