Маринованный ревень с мартини и сливками

Ингредиенты:

на 4 персоны

• 100 мл Мартини Россо
• 200 г сахара
• 500 г тонких стеблей ревеня
• 250 мл сливок
• 4 листика мяты

Приготовление:

1. В кастрюле нагреть мартини и растворить в нём сахар. Очистить стебли ревеня и разрезать пополам. Ревень переложить в глубокое блюдо, залить мартини и оставить мариноваться на 4 часа
2. Установить в гриль чугунную решётку и разогреть до 170С. Ревень отбросить на дуршлаг, маринад сохранить. Выложить ревень на решётку и готовить примерно 10 минут, пока стебли не станут мягкими. Пока готовится ревень, выпарить маринад до состояния сиропа и взбить сливки.
3. Ревень выложить на блюдо, полить сиропом, украсить взбитыми сливками и мятой.

Аксессуары:

• чугунная решётка для гриля