Жареный хлеб с тремя соусами

Ингредиенты

Хлеб:

• ½ стакана теплой воды
• пачка быстрорастворимых дрожжей
• ½ ч.л. сахара
• ½ чашки муки
• ст.л. оливкового масла
• ч.л. соли

Приготовление

Хлеб

С помощью миксера смешать воду, дрожжи и сахар. Перемешивать на медленной скорости примерно 5 минут, пока поверхность не покроется мелкими пузырьками. Добавить муку, масло и соль. Медленно перемешать все, пока не получится густая гладкая масса. Увеличить в миксере скорость до средней и продолжать перемешивать, по тесто не станет слегка липким, гладким и эластичным. Сформировать из теста шарик и выложить в смазанную маслом миску. Плотно замотать пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа, пока тесто не увеличится в размере

Разогреть гриль до 280С. Выложить тесто на слегка смазанную маслом поверхность, разрезать на 12 равных частей. С помощью пальцев растянуть тесто, чтобы оно стало максимально тонким. Чтобы тесто не прилипало, при необходимости, смазывать поверхность маслом дополнительно.

Смазать решетку для гриля кулинарной кистью и на нее выложить кусочки теста. Готовить 1-2 минуты, пока кусочки хлеба не станут хрустящими, темноватыми и твердыми. Хлеб необходимо перевернуть один раз и готовить еще несколько минут. Снять готовый хлеб с решетки и подавать с соусами.

Белый чесночный соус

Разогреть гриль до 280С. Частично снять с чеснока кожуру, чтобы в центр между дольками поместился бутон гвоздики. Выложить чеснок на фольгу, сверху капнуть оливкового масла, хорошо запечатать и запекать при закрытой крышке примерно 45 минут, пока чеснок не станет мягким.

С помощью блендера смешать зубчики чеснока, бобы и остальные ингредиенты. Должна получиться консистенция, напоминающая хумус. При необходимости, добавить еще оливкового масла.

Томатный соус

С помощью кухонного комбайна смешать оливки, томаты и чеснок. Добавить 3 ст.л. оливкового масла и остальные ингредиенты. Соус не должен получиться слишком густым.

Соус из голубого сыра

Размягчить вилкой масло и голубой сыр, перемешать до однородной массы. Если соус получится слишком густым, добавить 1 ст.л. молока.